Кулинарная книга

Рецепты, блюда, коктейли, продукты
Holly77
Тема № 1842179
24 2134
Здравствуйте, какое тесто вы используете в приготовление пянце. Не против полного рецепта 🤗
24 2134
самый бюджетный вариант. литр теплой воды разбавляю с пятью столовыми ложками сахара, щепотка соли и три ложки сухого молока. можно и без молока просто тесто темнее получится. затем насыпаю пачку быстрых дрожжей и жду когда они намокнут. затем добавляю через сито примерно 1,7 кг муки алейко. у разной муки разная консинстенция. вымешиваю и ставлю в тепло. через полчаса снова вымешиваю и ставлю в тепло. через час когда поднимется готовлю. если начинка сырая то парю по 40 минут, если готовая 20 минут. важно во время готовки крышку не открывать и когда вытаскиваю не должно быть сквозняков тогда они получаются пышными. и крышку надо стараться снимать быстро чтоб конденсат не накапал на пянсне иначе в том месте тесто просядет и попортит внешний вид. начинку лучше чуть пересаливать и перегорчить тогда вкус будет более выражен. если делаете готовую начинку то лук и сало лучше добавлять отдельно сырым когда все остынет тогда пенсне получиться сочной
(Добавлено через 3 минуты)
когда тесто в тепло ставлю накрываю вафельным полотенцем но можно любым
(Добавлено через 8 минут)
знаю точно что если у женщин срок менструации то тесто не получиться. и во время готовки теста желательно быть в хорошем настроении и с желанием ее мешать иначе тесто тоже плохо поднимется. поэтому на верно на востоке с тестом работают только мужики. работать с тестом что женскую грудь тискать)) от такого настроение само по себе поднимается
Согласна, что женщине с тестом нужно работать в хорошем настроении и не вовремя пмс и всего такого
Помню почти в детстве к маме пришла подруга "с этими делами " и сделала нам тесто, оно просто после варки стало как камень, я в это верю с тех пор!
Такая же фигня. Бабушка мне это говорила,но не верила. Потом на себе и семье проверила. Жалко было продукты,и настроение было хорошее,но вот "дела" подвели
Начинка была вкусная с чимчой вроде и мясом, так и выковыривать пришлось!
Дрожжевое лучше, оно поднимается
Так на пян-се другое и не идёт, они же пышные!
не, ну рецепт в студию...
а то сколько не пробовали, пельмени получаются...
нифига не подымается при готовке...
Что за кулинарная похоть на ночь глядя сразу три темы
Готовлю как обыкновенное дрожжевое тесто на пирожки (только 1 яйцо добавляю и на воде. Сахара минимум, только чтоб дрожжи разошлись).
Сейчас в таких объемах не готовлю, поэтому стала готовое тесто покупать (уже кругляшами, цена вопроса около 100 руб)
там вроде пресное, обычное тесто идет
Ради интереса загуглила - везде в рецептах дрожжевое тесто
Неа.
Всю жизнь дрожжевое делали
для пянце, нужно тесто пянсешное. не каждой подвластен рецепт теста. 🤓
Добрыня, а зачем кладут соду, ведь там дрожжи есть?
Пресное тесто так то, да? Ни яиц, ни молока?
я не умею делать тесто, но дрожи нужны, без яиц, без молока
вода, соль, мука, дрожжи.
Пянсе
Суть дела не меняет!
А кимчи или чимча-меняет суть дела?
нет. ☝️
Руководство ООО "Янтарное", разъясните своим работникам, что класть в баночки прошлогоднюю заветренно-почерневшую сельдь и маскировать это безобразие этикеткой на крышке, мягко говоря, неэтично. Очень надеюсь, что это одноразовое досадное недоразумение, а не намеренное действие, направленное на порчу аппетита потребителям и нервов руководству ООО.
21 1501
4
Не однократно слышал что китайские овощи/фрукты содержат в себе большое количество химикатов и что это влияет на такое большое кол-во онкозаболеваний у нас в нашей области.
У нас вообще Роспотреб надзор проводит хоть какие то проверки этой сфере?
Или на ваш взгляд это байки?
11 967
Подскажите пожалуйста куда делся магазин здорового питания с улицы дзержинского, что напротив Холидея был. Магазинов здорового питания всего 3 было, на дзержинского, мега березка и дом торговли. В мега березке ассортимент вообще не о чем...нужны безглютеновые макароны, вермишельки, амарантовые хлебцы и т.п. все безглютеновое. На дзержинского закрылось. В дом торговли и цены гнут не реальные (они одни остались) и даже за такие цены, полки у них все сметают. Я приехала уже нужной продукции мне не было… (читать далее)
14 1035
58 1732
1
6
25 2676
2