Тоже Соколовское брал, до того, как это появилось и сейчас беру, когда этого нет. Но Соколовское похужее на мой взгляд и очень часто нормализированное (они и не скрывают).
А чем вас не устраивает нормализованное? Нормализованное - значит доведено до определённой жирности (1,5; 2,5; 3,2%). Нормализуют обезжиренным молоком.
1.Прежде всего на вкус не нравится.2.Не уверен, но думаю, что не мало полезного теряется при процессе выпаривания.
3. Сырье, какого оно качества? Откуда приехало?