В предверии нового года , выбираем главное блюдо из традиционных!)). Можно написать свои рецепты
118
8621
Одно из любимых блюд с ним: пассеруем порезанный крупно, сладкий (разных цветов) перец+соевый соус и немного красной корейской пасты, добавляем крупно порезанный кальмар (тушки), перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Это прошлый Новый год вы в роддоме были?
Или успели встретить дома?
морская капуста - 1 банка, но я использую не баночную, а сделаную по восточному сладковатую, впрочем, с баночной то же норм.,;
краб натуральный - 100 граммов;
яйца куриные - 2 шт. или перепелиные штук пять, куриные рубить, перепелиные достаточно на четвертинки резануть;
горошек консерв. и кукуруза - по 1 маленькой банке;
сметана - 2 ст. ложки, в принципе прокатит и майонез или соус готовый 100 морей;
лук зеленый или репчатый;
специи по вкусу.
Ингредиенты:
1 шт свиная нога;
1 кг свинины;
18 гр морской соли;
2 гр белого молотого перца;
1 гр мускатного ореха;
1 щепотка сахара и лимонной цедры;
2 гр майорана;
4 л мясного бульона;
4 ст л соли;
2 лавровых листа;
зернистая горчица - по вкусу;
тимьян и перец черный - по вкусу.
Приготовление:
Горчицу, тимьян и черный перец потолочь в ступке, добавить смесь специй к фаршу, туда же добавить морскую соль, белый молотый перец, мускатный орех, сахарный песок, щепотку тертой цедры лимона и майоран. Хорошо перемешать.
Со свиной ножки (примерно 35-40 см от копыта) аккуратно снять кожу, постепенно отделяя при этом кожу от мяса, кожу при этом заворачивать словно чулок. Внутри чулка из кожи должно остаться немножко костных тканей, только на самом копытце, всего остального быть не должно.
Подготовленный чулок наполнить ранее подготовленным фаршем, верх чулка зашить нитками.
Мясной бульон налить в глубокую кастрюлю, посолить, добавить в бульон лавровый лист. Подождать пока бульон закипит, выложить в кипящий бульон фаршированную ножку. Варить ножку около 2,5 часов, после чего вынуть ножку и остудить.
Перед подачей фаршированную ножку нарезать кружками.
Делаю примерно так же, только фарш использую смешаный, а не чисто из одной свинины.
Отварить говядину, прям чтобы мягкая очень была, почти до состояния тушёнки. Добавить туда красную фасоль(Не в томатном соусе), натереть сыр, обжарить лук с шампиньонами и тоже туда. Чеснок, черный перец соль по вкусу, петрушка зелёная и майонезом приправить. Перемешать, на час в холодильник и отличная сытная витамизированная закуска- еда.
тоже вкусненько 
для меня жареный палтус слишком уж Эмм жирный) детки тоже любят на пару, да лимончиком 
Яблоки и ананас режим кусочками, кладём очищенные креветки и заливаем лёгким майонезом. Приятного аппетита!
Впрочем и фруктовые салыты не стоит все списывать со счетов. А как же классика: "гранатовый браслет", груша с сёмгой и йогуртом, клубника с сыром "фета"...
Хотя пробовал делать без сельди вообще, вместо сельди ,пробивал в блендере морскую капусту и её слоем, имеет право на жизнь и такой вариант.
сельдь под шубой, рыба под маринадом, голубцы, холодец и конечно же торт Прага домашний
РЫБУ ПОД МАРИНАДОМ же забыли. Надо будет в этом году опять поиграться. Классическая мне удаётся, но хочу заменить морковь - свеклой. Должно быть интересно.
реально горечь и привкус уходит, и колбаска становится нежнее что-ли, минут 5 после закипания
главные блюда не смешивать, чтобы утром было норм
, а так холодец, если дома встречаю, а не на работе, как в этом году
