Кулинарная книга

Рецепты, блюда, коктейли, продукты
Тема № 1831646
36 2115
квашеная капуста после однократной разморозки хрустеть уже не будет? зря я заморозили почти 10 кг?😫
температура -15
36 2115
Не зря, не переживайте!
Будет. Но с капустой действует то же правило, что и с рыбой, и с мясом. Не теряет вкусовых качеств, если один раз заморожена и один раз дефростирована. Попросту говоря, кадушку целиком с холода не заносить. Наковырял, сколько надо, оттаял, добавил маслица, лучка, замахнул рюмочку, закусил. Понадобилась ещё капуста, опять сходил.
у нас всегда всю зиму бочонок на балконе стоит.
с мороза капуста отличная!
П вы замороженную и ставьте на стол, лед точно хрустеть будет.
Спасибо, успокоили)
У нас всегда хранилась на балконе когда на севере жили. Очень вкусная была, хрустела еще как!
Всю жизнь на балкон выкидываем как холода наступают,только фасуем в пакетики на раз,всё нормально хрустит.
будет нормальная не переживайте
а где капуста засолочная по нормальной цене, кто знает?
В тепличном
В объявлениях посмотрите, была по 25 рублей.
по этому, обычно, замораживают порциями на раз. чтоб достали, разморозили и съели. 🤓
Дык я про это и спрашиваю:После однократной разморозки☝️
Только порции.
я и говорю, щаз всё разморозите, а потом повторная заморозка и разморозка - будет квашнёй
Не буду повторно
Мы постоянно замораживаем на зиму. После разморозки хрустит Кладезь витаминов, добавляем бруснику
Значит есть надежда
Главное- размораживать в холодильнике) медленно.
За чем?
Места нет в холодильнике
На балкон, и солить в начале декабря
Не удержалась
Ну для таких случаев маленькая кастрюлька или банка
Возни больше, квасить так квасить
Пральна, квасили, квасим и будем квасить!
Замораживать один раз, увы🤢.
Ну я больше и не планирую..
Обычно после заморозки уже не такая хрустящая, ага.
Не такая или совсем не?(
А это как повезет.
Но в общем и целом соглашусь с тем, что есть более чем можно, после кратной заморозки. Лучок, тмин, нерафинированное масло и вообще красота.
Ладно, попробуем
Да нормально, есть можно. Понемногу размораживайте, заправляйте и ешьте
Будет опыт)
После - 15, совсем не
Буду знать
34 1665
1 479
26 1219
17 705
2 286