Кулинарная книга

Рецепты, блюда, коктейли, продукты
Рецепты Продукты питания
OzornayaFeya
Тема № 1312239
26 840
Кулинарная книга
Сбылась мечта идиота - целая ванна папоротника Буду готовить традиционно по-корейски. Но все естественно сразу не съестся. В чем вопрос - кто как сохраняет папоротник на зиму, и что вы еще вкусное из него готовите?
26 840
Продолжить тему
aleshka69
1
Осмунд солю под гнетом дня три,затем в банки,рассолом залить. Для еды потом отмачиваю сутки,варю,жарю ,тушу
(Добавлено через 2 минуты)
Соли не жалеть!
(Добавлено 14 июня в 09:23)
А на днях " страусника" собрал немножко,сготовил как бычно.Выкинул.Горчил,нужно,очевидно,отмачивать!
1
басюк
а где собирали?
aleshka69
Район ст. Перевал
OzornayaFeya автор
автор темы
Чтобы не горчил я раза 3 варю его в соленой воде. Зря выкинули.
aleshka69
Насколько соленая вода должна быть при отмачивании и сколько минут варить? Кладем в кипящую воду? Спасибо!
cnili.mango
а я "страусиное перо" 1 раз в соленой воде, до кипения и отставила мин на 5, слила и на сковородку, другие надо вымачивать
aleshka69
Так я осмунд делаю всегда,со страусником не прокатило.Может,Вы их путаете?
cnili.mango
давайте сверимся: орляк - голый, страусиное перо - с зелеными листиками по всей длине, осмунд - в коричневом пушке. так?
aleshka69
Набрал в поисковике"осмундА"(так правильно),выдало про все три с фото.
cnili.mango
в этом вопросе я больше верю старым сахалинским корейцам, а не инету
kolun
отварил да ЗАСОЛИЛ крепко. Так проще, сушить сложнее.
aleshka69
1
Нафик отваривать,а?Почистить,промыть и солить под гнетом дня три,потом в банки и ентим рассолом залить!
1
анонимная 41849
а разве его сразу можно есть? он же горький будет. обычно варим, сушим и потом зимой отмачиваем и готовим.
OzornayaFeya автор
автор темы
Сразу можно. Нужно только отмочить в соленой воде пару часов, и потом сварить раза 3. И можно сразу кушать.
Тень_отца_Гамлета
Осмунд или орляк?
анонимно 99252
Осмунд вкуснее
Тень_отца_Гамлета
Понятно что вкуснее. Способы заготовки разные, поэтому я у автора поинтересовалась какой вид папоротника.
sem5219
почистить, сварить и просушить, сложить в мешочек
cnili.mango
1
но сначало почистить придется, ой не завидуюююю вам, целую ванну то...
1
анонимно 99252
Варим и сушим
Кот-Мордовский
если
традиционно по-корейски
то засушить на длительное хранение
MissOuri
Отварить и высушить в хорошо проветриваемом месте
MARUSYA-MOTORS
с мясом а клещей много насобирали?
OzornayaFeya автор
автор темы
не одного кстати а с мясом как это?
MARUSYA-MOTORS
жаришь мясо и в конце папоротник.Все просто
krown078
лучше всего высушить
Раздел Кулинарная книга
kingpin
Кулинарная книга Рецепты
30 1639
Кулинарная книга Рецепты
30 1639
эдельвейс
Кулинарная книга Продукты питания
3 519
Кулинарная книга Продукты питания
3 519
veosakhalin
Кулинарная книга Продукты питания
11 873
1
1
Кулинарная книга Продукты питания
11 873
1
1
1.1Kan
Кулинарная книга Продукты питания
61 2457
1
1
Кулинарная книга Продукты питания
61 2457
1
1
Нейро
Кулинарная книга Рецепты
126 3341
19
5
Кулинарная книга Рецепты
126 3341
19
5